dimanche 23 novembre 2008

Soupe aux tomates et aux boulettes







Avec ce froid de canard, ici nous carburons aux soupes maison!! Rien de tel pour un dimanche maussade ...
Ingrèdients pour une grande casserole:
1 oignon
1 échalote
1 courgette
1 boîte de tomates pelée
4 pommes de terre
1 cube bouillon lègumes
Sel, poivre
Faire revenir l'oignon, l'échalote, les p.d.t coupées en dés et la courgette coupée en morceaux dans un peu de beurre. Ajoutez la boîte de tomates pelées et laissez mijoter.
Délayez le cube bouillon dans 1L d'eau et versez sur les légumes. Laissez mijoter et passez au mixeur. Ici on ajoute des boulettes de haché maison pour un repas bien costaud et une pointe de crème avant de servir.
BON DIMANCHE A TOUS!!