Gauffre de Liège au sucre perlé

Pour 6 personnes

750 g de farine
45 cl de lait tiède
70 g de levure fraîche
4 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
400 g de beurre ou de margarine
300 g de sucre perlé

Mettra dans ungrand plat la farine. Faire une fontaine, ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel et les oeufs entiers.

Au lait tiède, ajoutez la levure fraîche. Malangez et ajoutez au mélange farine/sucre/oeufs. Laissez reposer 30 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre légèrement fondu et le sucre perlé. Laissez encore reposer 15 minutes.

Faire de petites boules et les cuire dans un gauffrier bien chaud.

Source: http://www.linternaute.com