Truffes au chocolat

Pour une trentaine de truffes

250 g de chocolat noir

125 g de beurre

2 jaunes d’oeuf

125 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

cacao amer en poudre

Faites fondre le chocolat en morceau dans une casserole placée au bain marie.

Remuer avec une cuillère en bois. Ajouter peu à peu le beurre coupé en morceaux.

Retirer la casserole du feu, ajouter les jaunes d’oeufs, puis le sucre glace tamisée et le sucre vanillé.

Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Former des petites boules à l’aide d’une petite cuillère avec le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre.

Source:http://www.odelices.com/recette.php?num=87