Madeleines faciles

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines:

3 oeufs

150 g de sucre

200 g de farine

2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

8 g de levure chimique

100 g de beurre fondu

50 g de lait

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver. Mélangez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et 40 g de lait. Ajoutez la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min. Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !). Enfournez à 240°C (thermostat 8), et baissez au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laissez encore 10 min. Surveillez bien la cuisson! Démoulez dès la sortie du four.

Source: www.marmiton.org